SABORS D'EIVISSA: RECUPERANT EL SABOR TRADICIONAL
 SABORS D'EIVISSA: RECUPERANT EL SABOR TRADICIONAL
“ES TIEMPO DE DISFRUTAR DE NUESTROS PRODUCTOS TRADICIONALES”
“ES TIEMPO DE DISFRUTAR DE ESTOS PRODUCTOS TRADICIONALES QUE ESTAN DE TEMPORADA”
Ceba Vermella
Tomate de Penjar
Patata Vermella
Pebrera Vermella
Meló Eriçó
Síndria
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Es temps de l'horta d'estiu
PATATA VERMELLA
La estrelle de la huerta

Les varietats Eivissenca i Desirée, de pell roja i carn groga, per la doble aptitud per a fritura i bullit són l'ingredient omnipresent en la cuina eivissenca. 


Las variedades Ibicenca y Desirée, de piel roja y carne amarilla.
 Por su doble aptitud para fritura y hervido son el ingrediente omnipresente en la cocina ibicenca.


SÍNDRIA
Hidratació Natural
Dolça i, al contrari de les tendències comercials, amb llavors ja que la seua presència millora la textura cruixent. 
El seu elevat contingut en aigua la converteix en la fruita més hidratant de l'estiu.

Dulce y al contrario de las tendencias comerciales, contiene pepitas dado que se ha observado que mejora la textura crujiente. 
Su elevado contenido en agua la convierte en la fruta más hidratante del verano.
CEBA VERMELLA
Ideal ensalada
Dolça i amb un punt picant, l'alt contingut en aigua la fa excel·lent per a menjar en cru. De forma característica planada i color morat. És una ceba de temporada que no té aptitud para conservar-se seca. 

Dulce y con un punto picante.
 Su alto contenido en agua la hacen idónea para el consumo en crudo. 
De forma característica aplanada y color morado. Es una cebolla de temporada que no se conserva en seco.
MELÓ ERIÇÓ
Sabroso
De gran dolçor i aroma i una textura que es desfà a la boca. El seu nom es deu a la semblança amb la forma de la closca del bogamarí. La seua maduració és molt ràpida fet que va provocar que es substituís per varietats de més fàcil conservació. 

De gran dulzor y aroma, con una textura que se deshace en la boca. Su nombre se debe a la similitud con la forma del caparazón del erizo de mar. La rápida maduración y corta vida útil, provocó que se desplazase por melones de más fácil conservación y de oferta más amplia.
PEBRERA BLANCA 
Mejor crudo
Cruixent, suau i refrescant, és idònia per al consum en cru. A finals d'estiu madura i es pinta de color vermell intens. Llavors s'utilitza per elaborar les tradicionals coques de pebreres o s'afegeix a les amanides una vegada torrada. 

Crujiente, suave, y refrescante, es idóneo para el consumo en crudo. A finales de verano madura y adopta un color rojo intenso. Es el ingrediente de las tradicionales "coques de pebreres", e incorporado
TOMATA DE PENJAR
El tomate para untar
Es poden conservar durant mesos sense necessitat de fred. La seua principal característica, és que en fregar-se amb el pa es desfà fins quedar només la pell, de manera que s'utilitza principalment per untar el pa. A l'hivern, quan no hi ha tomata fresca, s'utilitza per a elaborar els sofregits.
 
Se pueden conservar durante meses sin necesidad de frío. Su principal característica, es que al frotarse sobre el pan se deshace hasta quedar únicamente la piel, de manera que su destino principal es para untar el pan. En invierno, fuera de la temporada del tomate fresco, se utiliza para elaborar sofritos. 

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LA IMPORTANCIA DE CONTINUAR CUIDANDO NUESTROS PRODUCTOS, DÁNDOLES SALIDA Y DISFRUTANDO DE TODAS SUS PROPIEDADES Y SABOR.
Els ingredients originals de la nostra cuina / los ingredientes originales de nuestra cocina
Fins l’arribada de les varietats comercials als anys 60 del segle XX els agricultors seleccionaven i conservaven les llavors dels conreus. Triades per l'adaptació a les condicions de clima i sòl i sobre tot escollides i millorades pel seu sabor. Totes elles són a la base de la cuina tradicional i els ingredients originals. Una ensalada pagesa només es pot preparar amb les varietats tradicionals de patata, ceba i pebrera.

Hasta la llegada de las variedades comerciales en los años 60 del siglo pasado, los agricultores seleccionaban y conservaban las semillas para sus cultivos. Eran escogidas por la adaptación a las condiciones de clima y suelo y especialmente por su sabor. Todas ellas están en la base de la cocina tradicional y constituyen los ingredientes originales: una ensalada pagesa sólo se puede preparar con las variedades tradicionales de patata, cebolla y pimiento. 
Más información en: www.saborsdeivissa.es
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El sorteo se hará entre todos los participantes que hayan contestado correctamente la respuesta anterior dentro de los comentarios del post de Facebook al que accedes pinchando en la publicación. El nombre del ganador será publicado y etiquetado en nuestra página de Facebook el próximo día 12 de Agosto.
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PATATA VERMELLA
La estrella de la huerta
Les varietats Eivissenca i Desirée, de pell roja i carn groga, per la doble aptitud per a fritura i bullit són l'ingredient omnipresent en la cuina eivissenca. 

Las variedades Ibicenca y Desirée, de piel roja y carne amarilla.
 Por su doble aptitud para fritura y hervido son el ingrediente omnipresente en la cocina ibicenca.
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Dolça i, al contrari de les tendències comercials, amb llavors ja que la seua presència millora la textura cruixent. 
El seu elevat contingut en aigua la converteix en la fruita més hidratant de l'estiu.

Dulce y al contrario de las tendencias comerciales, contiene pepitas dado que se ha observado que mejora la textura crujiente. 
Su elevado contenido en agua la convierte en la fruta más hidratante del verano.
CEBA VERMELLA
Ideal ensalada
Dolça i amb un punt picant, l'alt contingut en aigua la fa excel·lent per a menjar en cru. 
De forma característica planada i color morat. És una ceba de temporada que no té aptitud para conservar-se seca. 

Dulce y con un punto picante.
 Su alto contenido en agua la hacen idónea para el consumo en crudo. 
De forma característica aplanada y color morado. Es una cebolla de temporada que no se conserva en seco.
MELÓ ERIÇÓ
Sabroso
De gran dolçor i aroma i una textura que es desfà a la boca. El seu nom es deu a la semblança amb la forma de la closca del bogamarí. La seua maduració és molt ràpida fet que va provocar que es substituís per varietats de més fàcil conservació. 

De gran dulzor y aroma, con una textura que se deshace en la boca. Su nombre se debe a la similitud con la forma del caparazón del erizo de mar. La rápida maduración y corta vida útil, provocó que se desplazase por melones de más fácil conservación y de oferta más amplia.
PEBRERA BLANCA
Mejor crudo
Cruixent, suau i refrescant, és idònia per al consum en cru. A finals d'estiu madura i es pinta de color vermell intens. Llavors s'utilitza per elaborar les tradicionals coques de pebreres o s'afegeix a les amanides una vegada torrada. 

Crujiente, suave, y refrescante, es idóneo para el consumo en crudo. A finales de verano madura y adopta un color rojo intenso. Es el ingrediente de las tradicionales "coques de pebreres", e incorporado
TOMATA DE PENJAR
El tomate para untar
Es poden conservar durant mesos sense necessitat de fred. La seua principal característica, és que en fregar-se amb el pa es desfà fins quedar només la pell, de manera que s'utilitza principalment per untar el pa. A l'hivern, quan no hi ha tomata fresca, s'utilitza per a elaborar els sofregits.
 
Se pueden conservar durante meses sin necesidad de frío. Su principal característica, es que al frotarse sobre el pan se deshace hasta quedar únicamente la piel, de manera que su destino principal es para untar el pan. En invierno, fuera de la temporada del tomate fresco, se utiliza para elaborar sofritos. 
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Fins l’arribada de les varietats comercials als anys 60 del segle XX els agricultors seleccionaven i conservaven les llavors dels conreus. Triades per l'adaptació a les condicions de clima i sòl i sobre tot escollides i millorades pel seu sabor. Totes elles són a la base de la cuina tradicional i els ingredients originals. Una ensalada pagesa només es pot preparar amb les varietats tradicionals de patata, ceba i pebrera.

Hasta la llegada de las variedades comerciales en los años 60 del siglo pasado, los agricultores seleccionaban y conservaban las semillas para sus cultivos. Eran escogidas por la adaptación a las condiciones de clima y suelo y especialmente por su sabor. Todas ellas están en la base de la cocina tradicional y constituyen los ingredientes originales: una ensalada pagesa sólo se puede preparar con las variedades tradicionales de patata, cebolla y pimiento. 

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El sorteo se hará entre todos los participantes que hayan contestado correctamente la respuesta anterior. El nombre del ganador o ganadora de la cesta será publicado y etiquetado en nuestro muro de facebook el próximo día 12 de Agosto.
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